为了适应信息时代的发展，创新性地发展“互联网+”职业教育教学模式，旅游与酒店管理学院以三年创新行动计划为契机，2016年申报立项《餐饮服务与管理》（课程负责人：曹艳芬）精品在线开放课程建设项目。在学校党委和职能部门的指导下，课程团队经过一年的开发建设，日前该课程在智慧职教MOOC学院和中国大学MOOC平台同步开课。

智慧职教MOOC学院

中国大学MOOC平台

《餐饮服务与管理》在线课程是学校创新发展三年行动计划重点建设项目，也是学校首批入选省级精品在线开放课程立项建设的课程之一。职能部门和院系负责人高度重视，全程关注，悉心指导。课程团队团结协作，不畏严寒酷暑，放弃节假日、休息时间，从在线课程学习、课程体系设计、教学内容选取、脚本撰写设计、视频拍摄构思、教学模式创新、视频修改完善、教学资源建设等课程建设全过程反复研讨、自主学习、精益求精，经过一年的攻坚克难完成教学视频32个，单元测试、课程讨论、平时作业、期末考核、教学课件等教学资源近500个。

本课程“以学生受益第一、开放共享为先”的基本理念，重在促进信息技术与教育教学深度融合，重构了课程体系、教学内容和教学模式，以操作示范法、教学做一体化、角色扮演法、酒店实景现场教学法、三维动画等趣味方式为主呈现教学知识，注重线上与线下的师生互动、生生互动，跨区域、跨学校推动，推进优质教学资源共建共享。

本课程开课至今注册账号学习人数达到600多人，课程运行正常。在课程运行过程中，我们不断地发现问题，不断地优化课程，主动适应学习者个性化发展和多样化终身学习需求，真正的让每一位热爱学习的用户，共享学习方法，共享学习资源，享受学习。

（文/图:陈宏  审核：张树坤）